Para lo bueno y lo malo

Pretendo que sea un diario, pero no puedo comprometerme. Siempre digo que, si de verdad quieres conocerme, es mejor que pruebes mi cocina. Pero si no te apetece, no te viene bien o no había hueco el día que querías, al menos puedes venir aquí a escucharme.

Mi vuelta de Filipinas, lejos de suponer un descanso, se ha convertido en una guerrilla. Voy a evitar cualquier comparación con 1898, porque resulta evidente. Pero trabajar en España es distinto, para lo bueno y lo malo. Distinto porque es casa, porque es mi gente y mi historia, pero también porque, desde hace unos años, me he acostumbrado peligrosamente a sortear los multiplicados obstáculos que nos llegan como empresarios. Y no hablo de dinero sino de coyuntura. España es distinta, y bien la quiero, pero a veces me quita trocitos de vida sin que yo pueda hacer nada por remediarlo.

Cotxino, el bar de KAVA